La famille LOUMIET a décidé de se réunir pour fêter NOEL à OSSE en ASPE, le village de leurs ancêtres.
Après les retrouvailles, l'installation dans le gite, une promenade dans le village s'impose.
Une visite à la maison des ancêtres construite en 1875 avec les initiales des propriétaires au dessus de la porte.
Puis une ballade vivifiante sur les chemins des pyrénées enneigées
autour d' Osse en Aspe
Après les préparatifs du réveillon, c'est le moment d'aller assister à l'office de Noël.
A Osse en Aspe, les habitants choisissent l'église ou le temple.
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| temple |
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| église d'Osse en Aspe |
et se retrouvent tous autour de la crèche.
Toutes ces émotions ont mis tout le monde en appétit !!!
Tout commence par la garbure, soupe paysanne complète à base de choux et haricots fondants avec son morceaux de confit ou son fond de jambon.
Puis le foie gras de canard ou d'oie est sur la table.
à suivre une tranche de jambon de pays séché au "vent d'Espagne"
ou la ventrèche tournée dans la poêle accompagnée d'une savoureuse omelette aux poivrons verts.
Pour ce réveillon, la famille a choisi la poule au pot, plat complet et riche, avec sa volaille cernée de légumes frais, accompagnée de bouillon, coulis de tomates et farce aux abats.
Nous aurions pu préférer le coustous (travers de porc) , l'agneau de lait ou le confit de canard avec ses haricots, salmis de palombe ou le magret aux cèpes.
On savoure ensuite un fromage de brebis d'Aspe, d'Ossau ou de Barétoux suivi d'un Pastis, d'un Russe ou d'une Roussanne de Monein (pêche de vigne)
et pour accompagner le tout, un verre de Jurançon ou de Madiran.
Après ce magnifique repas, les convives s'installent devant la cheminée pour parler de la famille qui s'agrandit ou du départ d'un ancien.
c'est le temps de revoir les photos de famille et les cartes postales anciennes du village.
A Suivre....
sources : photos personnelles, wikipedia.
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